O Restaurante Xaponés A recolocación de Moritomi, un restaurante que ofrece cociña xaponesa, xunto ao patrimonio mundial do castelo de Himeji explora as relacións entre a materialidade, a forma e a interpretación arquitectónica tradicional. O novo espazo trata de reproducir o patrón de fortificacións de pedra do castelo en varios materiais, incluíndo pedras rugosas e pulidas, aceiro revestido de óxido negro e alfombras de tatami. Un chan realizado en pequenas gravas revestidas de resina representa o foso do castelo. De dúas cores, branco e negro, flúe coma a auga do exterior e cruzando a porta de entrada decorada de celosía de madeira, ata o hall de recepción.


